"Çilekli Pasta"

Bunun bir çilekli pasta olmadığını elbette farketmişsinizdir. Bu bir pasta değil tabi ki, bu bir tart hem de çilekli. Peki neden başlıkta çilekli pasta yazıyor? Belki çok sıradan, belki de biraz ilginç sayılabilecek bir hikayesi var aslında. Bundan bir kaç yıl önce demek isterdim ama tam tamına 14 yıl geçmiş. Zamanın ne kadar hızlı geçtiğine dair hayıflanmadan önce hikayenin geri kalanına devam etmek istiyorum. Televizyonda tesadüfen karşılaştığım o filmle başlıyor bütün hikaye. Yıllar sonra öğreniyorum ki bu bir Çağan Irmak filmiymiş. Hatırladığım kadarıyla filmde, esas oğlanımız bir pastane işletiyordu ve pastanesindeki her pastanın bir hikayesi vardı. Bir de her gün yaptığı 1 tane çilekli pasta vardı ki pastacı esas çocuk, bunu ilk aşık olacağı kız için saklıyordu. Filmin saçma olup olmadığını bile hatırlamıyorum ama film boyunca o kadar fazla çilekli pastaya maruz kalıyordunuz ki filmden sonra canınızın çilekli pasta çekmemesi işten bile değildi. "Neli pasta?" diye sorulduğunda cevabımın çoğunlukla çilekli olmasında belki bu hikayenin de ufak bir etkisi olabilir. Her neyse demem o ki, çilekli pasta güzel bir şey ve çilek; pastalara, tartlara yakışan bir meyve. Bundan dolayıdır ki bir çilekli pastaya asla hayır denilmez. Konumuza dönecek olursak, tart yapma fikri kafamda hep vardı. Turtadan sonra denenmesi gerekirdi zaten. Turtaya kıyasla tartı daha çok severim . Çünkü tart hamurları yumuşak olur ve krema ve meyve ikilisine de böyle bir hamur daha çok yakışır. Tart yapma isteği içimde vuku bulduğunda ben de kendimi mutfakta buldum. Bu da benim ilk çilekli tart deneyimimin hikayesi.

Malzemeler: 
 Hamuru için;
* 125 gr margarin
* 4 yemek kaşığı toz şeker ya da pudra şekeri
* Aldığı kadar un

 Dolgu Kreması için;
* yarım litre süt
* yarım su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı buğday nişastası
* 1 paket vanilya
* 1 yemek kaşığı tereyağ

 Süsleme için;
* çilek

Hamurunu hazırlamak için geniş bir kapta eritilmiş margarini, şekeri ve unu karıştırıyoruz. Daha sonra hazırladığımız bu hamuru tart kalıbımıza yayıyoruz. 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Dolgu kreması dedim ama vanilyalı puding demek daha uygun olur sanıyorum. Vanilyalı pudingi zamandan tasarruf etmek isterseniz hazır da alabilirsiniz ama yapımı çok da zor değil. Önce buğday nişastası, şeker ve vanilyayı bir tencereye alıyoruz. Daha sonra üzerine sütü ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladığı anda altını kısıp içine tereyağını ekliyoruz ve karıştırmadan 2-3 dakika kısık ateşte bırakıyoruz. Tart hamurumuzu kalıptan çıkardıktan sonra içini soğuttumuz kremayla doldurup üzerini çileklerle süslüyoruz. Dilerseniz bu aşamaları tamamladıktan sonra pasta jölesiyle bu görünütüyü sabitleyebilir ve daha canlı görünmesini sağlayabilirsiniz.