12 points go to turkey!!!

         Bütün puanlar bu yemeğe gelsin. Bu benim hindi etiyle yapılmış ilk deneyim. Kendi ellerimle yaptım diye söylemiyorum ama çok başarılı oldu. Artık "Le Cordon Bleu"  gelip beni renklerine katsın lütfen. İnsanlar daha fazla bu lezzetten mahrum kalmasın istiyorum. Şaka bir yana bu deney benim masterpiece'im olarak sayılabilir. Biliyorum ilerlemem gereken uzuuun bir yol var daha ama bu nerede olduğumu görmem için iyi bir fırsattı. Bu yemeği yaparken farkettim ki artık daha koordineli hareket edebiliyorum ve kısa sürede çok daha fazla şey yapabiliyorum. Kendime saygı duymayı hakkettim sanıyorum:)


      Her neyse bir an önce yemeğin hikayesine geçmek istiyorum. Her şey buzdolabında gördüğüm bir paket tavukla başladı. Ben kafamda şöyle yapsam böyle yapsam yanına da şundan yapsam diye düşünürken paketi elime almamla bütün planlarım altüst oldu çünkü elimde tuttuğum bir paket tavuk eti değil hindi etiydi ve daha önce hiç hindi eti pişirme deneyimim olmamıştı. Diğer etlere göre daha sert olduğunu biliyordum ve mantıken daha geç pişmesi gerekirdi. Bunları düşünürken hevesim kırılmadı dersem yalan olur ama kısa sürede kafamda başka şeyler belirdi. Hemen yeniden plan yaptım ve bu muhteşem yemeği yapmaya başladım.

Malzemeler:
* 1 paket hindi göğsü
* 3 adet orta boy patates
* 2 adet orta boy soğan
* Balzamik sirke
* 1 adet yumurta
* Galeta unu
* İrmik
* Hamur kabartma tozu
* Muskat
* Tarçın
* Zencefil
* Tuz, karabiber, kırmızı biber

sos için;
* acı biber salçası
* zeytin yağı
* kekik

    İlk olarak hindi etlerini sıcak sirkeli suda 5-10 dakika bekletiyoruz. Etleri yıkayıp üzerine zencefil, tarçın, karabiber, kırmızı biberden oluşan baharatlarımızı ekliyoruz. Daha sonra etleri fırın poşetine koyuyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve 50 dakika bekliyoruz. Fırında etlerimiz pişerken patatesleri küp küp kesiyoruz, soğanları da fazla büyük olmamak kaydıyla doğruyoruz. Bir kase içinde 1 yumurtayı, isterseniz biraz süt ekleyip, 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte çırpıyoruz. Küp küp kestiğimiz patatesleri önce yumurtaya daha sonra  irmik, galeta unu ve çok az da tarçından oluşan karışımımıza batırıyoruz. Diğer yandan soğanları balzamik sirkeyle ovuşturup üzerine muskat ve çok az da tarçın ve karabiber ekliyoruz. Daha sonra patatesleri ve soğanları bir tavaya alıp kızartıyoruz. Kızarttığımız patates ve soğanları geniş bir kaba alıyoruz ve üzerine de fırında pişirdiğimiz hindi etlerini yerleştiriyoruz. Ardından ayrı bir kapta acı biber salçası, zeytin yağı ve kekik kullanarak hazırladığımız sostan ekliyoruz. Hepsi bu kadar! Sizce de 12 puanı fazlasıyla haketmiyor mu?