Uzun süredir bu yazıyı yazmaya çalışıyorum ama bir türlü fırsat bulamadım. Sonunda burdayım ve yazım da hazır. Geçenlerde biricik adaşım ev ziyaretine geldi. Oturduk, sohbet ettik, özlem giderdik derken tatlı bir şeyler yapmaya karar verdik. Basit bir şeyler arıyorduk. Uzun süre nette dolandık neler yapabiliriz diye düşündük. En sonunda çok önceden bir TV programında gördüğüm bir tarif geldi aklıma. Detayları tam hatırlamıyordum ama basitti ve istediğin şekilde bir harç hazırlayıp çok kısa bir sürede hazırlanabilirdi. Hemen bir alış-veriş listesi hazırlayıp alış-verişe çıktık ve bu tatlıyı yapmaya başladık. Yaparken güldük, eğlendik ama hatalarımız da oldu tabi ki. Muzlar kararmasın diye limon sıkmak da bunlardan biriydi. Fırından çıkar çıkmaz yediğimizde tadı nispeten iyiydi ama uzun süre muhafaza edemedik. Ayrıca iç harcını hazırlarken yanlış seçimlerde bulunduğumuz için tadının görüntüsü kadar iyi olduğu söylenemezdi. Bu kez bir kaçamak yapıp çoğu şeyi hazır aldık ve zamandan tasarruf ettik. Tatlıya ihtiyaç duyulan zamanlarda kısa süre içinde yapılabilecek alternatif bir tatlı oldu.
Tatlıyı yaptıktan sonra bir sorunumuz daha vardı o da isminin ne olacağıydı. Uzun süre düşündük ama "külah tatlısı"ndan öteye geçemedik. İkimiz de onaylamadığımız için adını öyle koymadık tabi. Arkadaşım kendi blog'unda bu tatlıya "Adını Sen Koy Tatlısı" demiş. Ben de adını kendim koydum ve ispanyolcada tövbekarlar anlamına gelen "Penitentes" kelimesini uygun gördüm. İspanya'da Paskalya zamanında görme fırsatı bulduğum, ellerinde mumlarla yalın ayak sokaklarda yürüyen kukuletalı tövbekarları anımsattığı için bu isim oldukça uygun göründü bana ve adını "Penitentes" koydum.
Malzemeler:
* 2 adet muz
* 2 adet kivi
* 1 kase vişne
* 1 adet nektar
* 2 paket pasta kreması
* 3 çay bardağı süt
* 1 paket milföy hamuru
Malzemeleri hazırlamadan önce kağıttan külahlar yapıyoruz.
Dışını alüminyum folyoyla kaplayıp şerit şerit kestiğimiz
milföy hamurunu bu külahlara sarıyoruz. Milföy hamurlu külahları tepsiye dizip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu esnada meyveleri küp küp doğrayıp, 3 çay bardağı sütle çırpıp hazırladığımız pasta kremasının içine katıyoruz. Daha sonra fırından çıkardığımız külahların içine bu harçtan koyup üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve tatlımız hazır oluyor. İç harcını siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Bizim meyve seçimlerimiz iyi olmadı çünkü. Çikolata ve muzla da pekala iyi bir harç yapılabilir. Sizin isteğinize kalmış tabi.
